أكلات كورية مشهورة بمكونات منزلية بسيطة

اشتهر في الأونة الأخيرة المطبخ الكوري بنكهاته المميزة وطبخاته السريعة حيث أنهم يستخدمون طرق مبتكرة في الطهي منها الطهي على البخار والنودلز بأنواعها ونكهتها المميزة, وكعك السمك المقلي, وأجنحة الدجاج بطرقها المختلفة، وفي هذا المقال سوف نستعرض أكلات كورية مشهورة بطرق طهيها.

أكلات كورية مشهورة

نعرض لكم في السطور التالية أجمل الأكلات الكورية بطرق تحضيرها ومكوناتها:

طبق الكيمتشي

الكيمتشي أو الخضار المختمر من أشهر الأكلات الكورية وأقدمها علي الأطلاق وهو عبارة عن الخضار المتخمر.

ويتميز هذا الطبق بنكهته الحارة والحامضة كما أنه منخفض السعرات.

المكونات

  • رأس كرنب ملفوف أو خس
  • 2كوب من الماء
  • نصف كوب من الملح
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر الحار
  • نصف كوب من صوص الكيمتشي إذا وجد أو صوص السمك
  • 2 ثمرة فجل أبيض متقطع أصابع
  • 9 فلفل اخضر متقطع
  • 2 جزر مقطع أصابع
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة أرز مطحون ناعما
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعما

طريقة التحضير

  1. قطعي الكرنب شرائح بالطول وضعي بين طبقاته ملح في وعاء وغطيه بالملح وأتركيه 3 ساعات.
  2. أشطفي الكرنب من الملح الزائد ثم ضعيه في مصفاه جانبا.
  3. على نار هادئه ضعي معلقتين أرز الطعام المطحون مع الماء الى أن تظهر فقاعات ثم أضيفي عليه السكر وقلبي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه من علي النار حتى يهدأ.
  4. أتركي الخليط حتى يبرد ثم أضيفي الزنجبيل والثوم وصوص السمك والفلفل الأحمر الحار وقلبيه جيدا.
  5. أضيفي الفجل والجزر والفلفل الأخضر والبصل للخليط السابق وقلبيه لمدة لا تقل عن الثلاثة دقائق.
  6. في وعاء عميق ضعي الكرنب المملح مع الخليط السابق وقلبي جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
  7. ضعي الكيمتشي في برطمان وأتركيه 24 ساعه حتي تمتزج جميع المكونات.

طالع ايضا : المطبخ الأرجنتيني وأجمل الوصفات الأرجنتينية سهلة التحضير

أكلات كورية مشهورة

طبق البولجوجي

يعد طبق لحم البولجوجي من أشهر وألذ وأسرع الأكلات الكورية, التي يقصدها السائحين عند دخولهم كوريا فهو من الأطباق التقليدية الشهية المشهورة بكوريا.

المكونات

  • نص كيلو لحم أحمر مقطع شرائح رفيعة
  • بصلة متوسطة مبشوره.
  • 2 من البصل الأخضر المفروم والأجزاء الخضراء مفصولة عنه.
  • كوب إلا ربع من صوص الصويا.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • ملعقتان طعام من بذور السمسم المحمص.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة طعام زيت السمسم.
  • ربع ملعقة طعام صغير من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • معلقة صغيرة من العسل (اختياري)

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط البصل المبشور الأخضر والأبيض بأجزائه المختلفة الألوان, وصلصة الصويا, والثوم, والزنجبيل, ورقائق الفلفل الأحمر, وزيت السمسم, والفلفل الأسود, والسكر في وعاء عميق
  2. نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات, ثم نضيف شرائح اللحم للخليط السابق ونقلب جيدا.
  3. نقسم اللحم الي مجموعات.
  4. في مقلاة نضع زيت السمسم علي نار متوسطة ثم نضع مجموعة من اللحم معها معلقة من العسل إلى ان يتشربه اللحم لمدة خمس دقائق.
  5. نكرر العملية حتى تنفذ الكمية.
  6. يقدم ساخن مع الأرز.
  7. يمكن أستخدام ورق الخس حتى نقوم بلفه.

طريقة تحضير الأرز الأبيض الكوري

  1. يغسل الأرز أكثر من مرة ويضاف له الماء الفاتر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نغسله من جديد ويوضع في وعاء به ماء ساخن يكون أعلى منه بثلاثة أصابع ويوضع على نار عالية حتى يجف ماءه.
  2. ثم يتم نار هادئه لا يوضع له زيت أو ملح ولا أي شيء ويصبح بعد تسويته ملتصقا.
  3. يستخدم الأرز الكوري في أغلب الأكلات الكورية حيث أنه عنصر أساسي على السفرة الكورية.

شاهد ايضا : اكل برازيلي مشهور من السكان الأصليون بمكوناته

أكلات كورية مشهورة