إليك اختبارًا لتعرف ان كنت مصابا بمرض “نقص الفيتامينات” ؟

تعد الفيتامينات مركبات عضوية هامة لحياة الكائنات الحية بشكل عام، وحياة الإنسان بشكل خاص، فهي تعد بمثابة مغذيات حيوية محدودة للغاية، وتسمى المركبات العضوية بالفيتامينات حينما يصعب على الجسم ان يصنعها ذاتيًا داخله، فأصل الكلمة يتألف من مقطعين وهما فيتا وتعني الحياة  وأمين وهي تشير إلى الأحماض الأمينية التي تشكل البروتين والغذاء داخل جسم الكائن الحي، وهكذا فالفيتامينات ليست شيئًا محددًا، بل إنها تتحدد على حسب نوع الكائن وأحيانًا ظروف البيئة، فحمض الاسكوربيك على سبيل المثال (فيتامين c) يندرج تحت بند الفيتامينات بالنسبة للانسان فقط، وولا يعتبر كذلك بالنسبة لمعظم الكائنات الحيوانية والنباتية.

تلعب الفيتامينات دورًا هامًا في إعطاء الجسم الطاقة اللازمة لنشاطه اليومي والحيوي لصحته، وهي أساسية للغاية ويجب الحصول عليها من خلال أنواع معينة ومختلفة من الخضروات والفاكهة، واللحوم والبقوليات والأنواع المختلفة للألبان، وذلك لان الجسم لا يستطيع تصنيع الفيتامين بداخله بدرجة كافية، تصل  أنواع الفيتامينات بالنسبة للإنسان إلى خمسة عشر نوعًا، لكل نوع منهم مصدر مختلف من الأطعمة ويقوم بتكامل مختلف داخل جسم الانسان.

فوائد فيتامين A
فيتامين A

وتتعدد الفوائد التي يكتسبها الانسان عند حصوله على الأطعمة التي تحتوي على أنواع الفيتامينات، حيث تساعده في عمليات حيوية هامة منها، والفيتامينات تنقسم في الأساس إلى نوعين، فيتامينات ذائبة في الماء، وفيتامنات ذائبة في الدهون.

الفيتامينات الذائبة في الماء

لا يقوم الجسم بتخزين تلك الفيتامينات لفترات طويلة، كما أنه يحتاج كمية قليلة منها فقط، وتنقسم هذه الفيتامينات  إلى الآتي:-

  • فيتامين ب1: يساعد هذا النوع من الفيتامينات على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة، وبإمكاننا الحصول عليه من الحبوب والمكسرات.
  • فيتامين ب2: يساعد هذا النوع على  إنتاج الطاقة،  وبإمكاننا الحصول عليه من منتجات الألبان والخضروات الورقية
  • فيتامين ب3: يساعد هذا النوع على قيام الجسم بالوظائف الخلوية. ويمكن الحصول عليه من المشروم واللحوم.
  • فيتامين ب5: يساهم هذا النوع في تكوين الأحماض الأمينية، وله مصادر متنوعة من أهمها: اللحوم البقرية، وحبوب عباد الشمس.
  • فيتامين ب6: يساعد هذا النوع من الفيتامينات على تكوين خلايا الدم البيضاء، ويمكن الحصول عليه من كبد البقر.
  • فيتامين ب7: له دور أساسي في تكوين الأحماض الأمينية وتمثيلها الغذائي، وتعد اللحوم، ومنتجات الألبان، والفطر من مصادره.
  • فيتامين ب9: يطلق عليه حمض الفوليك Folic acid أيضًا ، ويُعّد ضرورياً للإنسان أثناء فترة الحمل والرضاعة بشكل خاص ويسبب نقصه الإصابة بفقر الدم Anemia؛ وذلك لمساعدته على تكوين خلايا الجسم ونموها  وتعتبر الخضراوات الورقية، والبقوليات مصادر جيدة له.
  • فيتامين ب12: يدخل في العديد من العمليات الحيوية؛ حيث يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، ويُعّد ضرورياً لانقسام الخليّة، وأيضًا يساهم في المحافظة على وظائف الدماغ وتطويره، ولا يمكن الحصول عليه إلا من المصادر الحيوانية.
فيتامين A
الأطعمة الغنية بفيتامين A

 الفيتامينات الذائبة في الدهون

يخزن الجسم هذه الفيتامينات لفترة طويلة في الكبد والأنسجة الدهنية، ويجب تناولها مع غذاء يحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتنقسم إلى عدة انواع أيضًا وهي:

  • فيتامين أ: يعمل على سلامة النّظر وصحته، ويعزز جهاز المناعة، ويمكن الحصول عليه من الكبد، وزيت كبد الحوت، والجزر والقرع.
  • فيتامين د: ويؤدي هذا النوع دوراً مهماً في نمو الجسم وتطوره ويؤثّر على عمل العضلات، وعلى جهاز المناعة، ويمكن الحصول عليه عن طريق التعرض لأشعة الشمس، كما يعتبر السمك والحليب المدعم وزيت السمك مصدراً جيداً له.
  • فيتامين هـ: يُعّد أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرّة التي تساهم في تكوّن الخلايا السرطانية، ويمكن الحصول عليه من المكسرات مثل اللوز والبندق، بالإضافة لزيت عباد الشمس وبذوره.
  • فيتامين ك: يساعد على منع تجلط الدم Blood clotting ويظهر ذلك في حماية الجسم من النزيف عند تعرضه للخدوش الصغيرة، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن مصادره الكبدة والسبانخ والبقدونس وصفار البيض.
فيتامين A
الحصول على فيتامين A خلال المكملات الغذائية

نقص الفيتامينات.. هل أنت مصاب به؟!

وهناك بعض النصائح التي يوصي بها الاطباء، كعلامات تدل على انقص في المخزون الفيتامينات الأساسي في الجسم، إليك بعض تلك الوسائل:-

حبوب البيوتين
تساقط الشعر
  • ظهور قشرة شعر الرأس، أو ازديادها أكثر من المعتاد. حيث يشير هذا إلى نقص الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي ترطب جسم الإنسان، لذلك يجب تناول الجوز وبذور عباد الشمس بشكل أكبر.
  • رقة وهشاشة الشعر تدل على نقص في حمض الفوليك في الجسم، لذلك ينصح بتناول الأرز لانه مصد غني بهذا الفيتامين.
  • ظهور تشققات وتقرحات الشفاه يدل على نقص فيتامين ب12 الموجود في بيض الدجاج واللحوم البيضاء والحمراء.
  • خشونة الجلد تدل على نقص في عنصر الزنك وفيتامين А، لذلك يجب تناول لحم الدجاج وبذور اليقطين.
  • ظهور بقع بيضاء بالأظافر، يدل على نقص حمض المعدة، حيث يمنع نقصه الجسم من امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية بالدرجة الكافية.
  • الارهاق المزمن دليل على نقص فيتامين D الذي ينتجه الجسم عند التعرض لأشعة الشمس ويمكن الحصول عليه من الألبان وبعض أنواع السمك والفطر.
  • ظهور بقع زرقاء “كدمات” على الجسم بلا سبب، يعد دليلًا على نقص فيتامين C، لذلك يجب تناول الحمضيات والفراولة والبروكلي.