القهوة الباردة.. هل لها أضرار !

القهوة الباردة

تعد القهوة الباردة من أكثر المشروبات إقبالا خاصة في فصل الصيف  لدى عشاق القهوة , الذين يريدون إحتساء القهوة و في نفس الوقت يريدون المشروبات الباردة التي تخفف عليهم حر الصيف , و هي يعود أصلها إلي المطبخ الفرنسي و الذي منه إنتشرت إلي باقي إنحاء العالم , و يمكن تناولها مع الكوكيز و الشيكولاتة أو بسكويت الشوفان , و القهوة الباردة تختلف عن القهوة المثلجة فهي يتم تحضيرها في الفترة ما بين 12 إلي 24 ساعة في مياه درجة حرارة الغرفة .

شرب القهوة
القهوة

مميزات القهوة الباردة

أهم ما يميز القهوة الباردة هو أنها أقل حمضية من الأكواب التقليدية , فعندما يتم تخمير القهوة عند درجات حرارة أعلى تكون الزيوت الموجودة في حبيبات القهوة أكثر عرضة للأكسدة مما يسبب الطعم المر , و الأحماض تكون أكثر عرضة للتلف و هذا هو السبب في إختلاف مذاق القهوة الباردة عن القهوة العادية و الذي سيجعلك تقوم بتحضيرها  حتى و إن كانت تستغرق كل ذلك الوقت.

مذاق القهوة
مميزات القهوة الباردة

طرق تحضير القهوة الباردة

القهوة الباردة بالشيكولاتة :

  • معلقتين كبيرتين من كل من السكر و القهوة و الشيكولاتة البنية المذابة
  • كوب من الماء الساخن  و كوب من الحليب قليل الدسم
  • نصف معلقة صغيرة من الفانليا السائلة
  • خلط المكونات جيدا
  • صبها في أكواب ثم إضافة قطع من الثلج
القهوة الباردة
شرب القهوة

القهوة الباردة بالكراميل :

  • كوب من الحليب السائل
  • معلقة كبيرة من الكاكاو المطحون
  • معلقة صغيرة من القهوة
  • معلقتين كبيرتين من كريمة الحلويات
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
  • قطع ثلج
  • خلط المكونات في الخلاط الكهربائي
  • السكب في أكواب التقديم ثم التزيين بصلصة الكراميل
طريقة تحضير القهوة
طريقة عمل القهوة

 

القهوة الباردة بالقرفة :

  • كوب ماء ساخن
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من النسكافية
  • معلقتين كبار من السكر
  • خلط الماء و النسكافية مع السكر في وعاء خلط
  • 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
  • خلط الحليب مع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي
  • 4 ملاعق كبيرة من كريمة الحلويات المخفوقة
  • ربع كوب من الثلج المجروش
  • إستمرار الخلط
عشاق القهوة
قهوة باردة باللأيس كريم

القهوة الفرنسية الباردة :

  • عشر مكعبات ثلج
  • كوب و نصف من كريمة الحلويات المخفوقة
  • معلقتين كبيرتين من القهوة
  • خلط القهوة مع نصف كمية الكريمة و الثلج في الخلاط الكهربائي
  • إضافة صلصة الشيكولاتة و نصف كوب من منقوع اليانسون مع إستمرار الخلط
  • السكب في أكواب للتقديم
  • التزيين بباقي كمية كريمة الحلويات و وضع شيكولاتة مجروشة
كيفية عمل قهوة باردة
طريقة عمل قهوة باردة

القهوة التركية الباردة :

  • نصف كوب من كل من الحليب السائل و القشطة
  • 6 حبات من الهال
  • معلقة كبيرة من السكر الأبيض
  • خلط الحليب و القشطة و الهال مع السكر على النار مع التغطية و تركه على نار هادئة  لمدة 5 دقائق
  • رفع الخليط عن النار و تصفيته
  • السكب في أكواب للتقديم
  •  إضافة كوب من القهوة التركية الباردة
  • تحريك المكونات
أضرار القهوة الباردة
قهوة

أضرار القهوة الباردة

تحتوي القهوة الباردة على الكثير من السعرات الحرارية و الدهون , حيث يتم إعدادها بإستخدام الحليب مع القهوة و عدد من أنواع السيروب العالية بالسكر , و في الأغلب يتم تزيينها  بكريمة الحلويات و صلصة الكراميل أو الشيكولاتة , و كوب كريمة الحلويات فقط يحتوي على 420 سعر حراري , مما يجعل تناولها  في الصيف  يؤدي إلي تراكم الدهون في البطن و الأرداف مما يؤدي إلي زيادة الوزن لذلك يفضل عدم تناولها في الصيف  و يمكن إستبدالها باللاتيه المثلج الخالي من السكر أو القهوة مع الثلج , و إذا رغبت في تناولها بشدة فعليك إعدادها بواسطة الحليب الخالي من الدسم مع عدم إضافة كمية كبيرة من السيروب و التخلي عن الكريمة و صوص الشيكولاتة الذي يوضع عليها .