- Advertisement -

جوز البيكان المكرمل

جوز البيكان أحد أنواع المكسرات المميزة التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة ومنها جوز البيكان المكرمل الذي يتميز بمذاقه الرائع بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، لهذا سوف نتعرف اليوم طريقة إعداده بالكراميل بأكثر من طريقة سهلة ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة.

 

قد يهمك أيضا: جوز البيكان محمص

ما هو جوز البيكان؟

جوز البيكان هو عبارة عن نوع من الأشجار بارتفاع 44 متر وتنمو في المناطق الجنوبية والشرقية والوسطى من الولايات المتحدة الأمريكية وفي أفريقيا واستراليا وآسيا.

يحتوي جوز البيكان على نواة صالحة للأكل ولهذا مذاق رائع وتحمل العديد من الفوائد للجسم.

 

جوز البيكان المكرمل  المحشو بالبلوتشيز

المكونات

  • 2 كوب من جوز البيكان.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1/4 كوب من العسل.
  • ربع كوب من السكر.
  • 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الكايين.
  • 1/8 ملعقة من غاران ماسلا.
  • 1/2 ملعقة من كريمة حامضية.
  • 1 كوب من البلوتشيز المفتت.

جوز البيكان المكرمل

طريقة التحضير

  1. يتم توزيع البيكان في صينية على شكل طبقة واحدة وذلك بعد فرد حصيرة سيليكون في صينية.
  2. يتم تسخين الفرن جيدًا ويدخل فيه الصينية لمدة 10 دقائق.
  3. بعد أن يتم تحميص البيكان جيدًا يخرج من الفرن ويترك جانبًا.
  4. في إناء آخر يذاب الزبد ويضاف إليه العسل على نار متوسطة.
  5. كذلك يضاف إليهم البيكان المحمص ويقلب جيدًا ويضاف عليه السكر والملح والفلفل والغارام ويقلب جيدًا.
  6. يسحق كل من البوتشيز والكريمة الحامضة في الخلاط بحيث يكون ذات قوام كريمي.
  7. باستعمال ملعقة صغيرة يتم وضع الكريمة بين أنصاف البيكان بحيث تكون الكريمة في المنتصف.
  8. يترك حتى يبرد تمامًا ثم يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة تحضير وصفة البيكان بالكراميل

يتم تحضير هذه الوصفة فقط في 15 دقيقة.

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة من الزبدة المملحة.
  • 1 كوب من الجوز الأمريكي.

طريقة التحضير

  1. توضع الزبدة في إناء غير قابل للصق على نار متوسطة.
  2. يضاف كل من البيكان والسكر في الزبدة ويقلب بشكل جيد لكي يصبح لون البيكان بني ويتشرب الكراميل.
  3. يتم إخراجه ويقدم وجبة خفيفة في النهار.

قد يهمك أيضا: فطيرة جوز البيكان

القيمة الغذائية لجوز البيكان

يعد جوز البيكان من المكسرات ذات الفوائد المتعددة للجسم وذلك لقيمتها الغذائية المرتفعة حيث تحتوي على:

  • يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تصل إلى 200 سعر حراري في الحفنة الصغيرة من البيكان.
  • كما يحتوي على مقدار 3 جرام من الألياف الغذائية.
  • كما يحتوي على 3 جرام من البروتين.
  • بالإضافة إلى ذلك احتوائه على دهون غير مشبعة بمقدار 20 جرام.
  • لا يحتوي البيكان نهائيًا على الكوليسترول.
  • كما يحتوي على حمض الفوليك بنسبة 23 ميكروجرام.
  • النياسين بنسبة 1،167 مليجرام.
  •  حمض البنتوثينيك بمقدار 0.863 ميلليجرام.
  • الريبوفلافين : 0.130 ميلليجرام.
  • أيضا يحتوي على فيتامين أ : 56 وحدة دولية.
  • فيتامين هــ : 24.44 ميلليجرام.
  • فيتامين C : 1.1 ميلليجرام.
  • الثيامين : 0.660 ميلليجرام.
  • الكالسيوم : 70 ميلليجرام .
  • كذلك يحتوي على الحديد : 2.53 ميلليجرام.
  • المنجنيز : 4.5 ميلليجرام.
  • السيلنيوم : 3.8 ميكرو جرام.
  • الزنك : 4.53 ميلليجرام.
  • الفوسفور : 277 ميلليجرام.
  • المغنسيوم : 121 ميلليجرام.
  • النحاس : 12 ميلليجرام.
  • كريبتو زانثين : 9 ميكرو جرام.
  • لوتين زيانثين : 17 ميكرو جرام.
  • البيتا كاروتين : 29 ميكرو جرام.

الآثار الجانبية لجوز البيكان

ينبغي العلم أن الإفراط في تناول جوز البيكان يتسبب في ظهور بعض الأعراض الجانبية ومنها:

  • الزيادة الملحوظة في الوزن.
  • الشعور بالغثيان.
  • القيء.
  • أيضا الإصابة بضيق في التنفس.
  • الطفح الجلدي.
  • كذلك بعض الفئات تصاب بالحساسية نتيجة تناول البيكان.

ينبغي العلم أن الآثار الجانبية التي تظهر بعد تناول البيكان ليست بالضرورة أن تظهر لدى كل الناس، لأنها تختلف من استجابة جسم إلى آخر.

وفي ختام مقال جوز البيكان المكرمل نطون قد قدمنا طريقة تحضيره وكذلك القيمة الغذائية للبيكان بشكل مختصر مفيد.

 

قد يهمك أيضا: كيك الشوفان والسميد وجوز الهند