- Advertisement -

جوز البيكان محمص

يعد جوز البيكان من أنواع المكسرات التي تحتوي على جزء بسيط من الدهون المشبعة بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة التي يحتاجها الجسم، يمكن إعداد جوز البيكان بأكثر من طريقة ومنها جوز البيكان محمص الذي سوف نتعرف اليوم على طريقة تحضيره.

قد يهمك أيضا: فطيرة جوز البيكان

جوز البيكان محمص

يمكن تحميص جوز البيكان بأكثر من طريقة ومنها:

تحميص جوز البيكان في الفرن

  • يتم تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة 165 درجة.
  • يسخن الزبدة في إناء على النار بحيث يذوب تمامًا.
  • كذلك يتم وضع جوز البيكان في الزبدة ويضاف عليه القليل من الملح ويقلب على النار لبضع دقائق حتى يتم تشبعه بالزبدة.
  • يوضع جوز البيكان في صينية بها ورق زبدة ويرص فيها بحيث يكون طبقة واحدة ويدخل في الفرن الساخن.

جوز البيكان محمص

طريقة تحميص جوز البيكان بالقرفة

يفضل الكثير من الناس تناول جوز البيكان محمص بالقرفة الذي يتميز بالمذاق الخاص ويتم إعداده كالتالي:

المكونات

  • بيضة واحدة.
  • كوب من جوز البيكان.
  • 1/4 كوب من السكر.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  1. يتم خفق البيضة جيدًا بحيث تكون ذات قوام رغوي.
  2. أيضا يضاف البيكان إلى البيض وعليهم السكر والقرفة ويقلب جيدًا.
  3. تفرد المكونات في صينية الخبز ويتم تحميصه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  4. يراعى تقليب الخليط بعد مرور 10 دقائق لكي ينضج جيدًا.

قد يهمك أيضا: كيك الشوفان والسميد وجوز الهند

طريقة تحميص البيكان على الموقد

لكل من يرغب في تحميص البيكان على الموقد عليه اتباع الآتي:

المكونات

  • 14 جرام من الزبدة.
  • 3/4 ملعقة من الملح.
  • قطعتين من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  1. يتم تذويب الزبدة في إناء على نار متوسطة في مقلاة صغيرة.
  2. يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
  3. يضاف إلى الزبدة البلقان والملح والفلفل الأحمر ويقلب جيدًا في الزبدة لمدة 5 دقائق مع مراعاة التحريك الجيد.
  4. ينبغي أن تكون النار متوسطة لكي لا يحترق البيكان وبعد أن يصبح جوز البيكان داكن اللون وتظهر رائحته يكون قد تم تحميصه.
  5. يقدم في أطباق بعد أن يبرد، يمكن الاحتفاظ به في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة أسبوع.

جوز البيكان محمص في الميكروويف

يمكن تحميص البيكان في الميكروويف من خلال بعض الخطوات البسيطة وهي:

المكونات

  • القليل من الزبد.
  • كوب من حبوب جوز البيكان.
  • ملعقة صغيرة من الملح..
  • قرصين من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحميص

  1. يتم وضع الزبدة في إناء عميق ويضاف إليه جوز البيكان والملح والفلفل المطحون.
  2. يتم تشغيل الميكروويف على دقيقة واحدة ثم يتم إخراجه وتحريكه جيدًا ويعاد إدخاله الميكروويف لمدة 2 دقيقة أخرى.
  3. تقليب جوز البيكان أثناء التحميص أمر عام لعدم تعرضه للاحتراق.

فوائد جوز البيكان

مكسرات جوز البيكان لها العديد من الفوائد المذهلة للجسم ومنها:

  • تعزيز صحة القلب لأنها تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومنها حمض الأوليك والمواد المضادة للأكسدة.
  • كما أن جوز البيكان يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي يقي من الإصابة بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية.
  • أيضا يتميز باحتوائه على الألياف الغذائية التي تحسن من حركة الأمعاء وتقي من الإصابة بالإمساك والإسهال.
  • كذلك يتميز باحتوائه على الفيتامينات والعناصر التي تعزز من عملية الأيض وتساهم في فقدان الوزن.
  • احتواء البيكان على نسبة قليلة من السكر تحسن من مستوى السكر في الدم.
  • كذلك يحمي جوز البيكان من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية لأنه يحتوي على خصائص مضادة لحمض الإيلاجيك.
  • كما يحتوي على مواد مضادة للالتهاب وبالتالي يقي الجسم من التعرض للالتهابات.
  • احتوائه على عنصر المنجنيز يساهم في تقوية الخلايا العصبية ويقوي الجهاز المناعي.

 

قد يهمك أيضا: كيكة الشوفان لمرضى السكر