- Advertisement -

جوز البيكان وعين الجمل

يخلط بعض الناس بين جوز البيكان وعين الجمل على الرغم من الاختلاف الواضح بينهم في الشكل والمذاق ومحتوى كل منهم من العناصر والفيتامينات، خاصة وأن كليهما ينتميان لفصيلة الجوز، لهذا سوف نتعرف اليوم على أهم الفروق الواضحة بين كل من عين الجمل وجوز البيكان.

قد يهمك أيضا: فوائد جوز البيكان

 الفرق بين جوز البيكان وعين الجمل

تظهر العديد من الفروق الواضحة بين كل من جوز البيكان وعين الجمل والتي تتمثل في الآتي:

الشكل

  • على الرغم من أن اللون الخارجي للقشرة هو بني، لكن عين الجمل من الداخل ذات لون ذهبي أو أصفر ويمكن أن يتفتت بسهولة بمجرد إزالته من قشرته.
  • أما البيكان يكون ذات لون داكن أكثر من عين الجمل، وهو في الشكل يكون عبارة عن مستطيل صغير ومسطح ويكون صلب صعب التفتت.
  • كما أن البيكان يكون ذات شكل بيضاوي أكثر من عين الجمل الذي يكون ذات شكل دائري منتفخ.
  • القشرة التي تغلف عين الجمل تكون شكلها الخارجي مختلف تمامًا عن القشرة التي تغلف البيكان لأنها تكون أكثر سمك وتعرج.

جوز البيكان وعين الجمل

التكوين

يعد كل من البيكان وعين الجمل يحتويان على دهون غير مشبعة مفيدة للجسم لكن يختلفوا في الآتي:

  • جوز البيكان يحتوي على نسبة أعلى في السعرات الحرارية أكثر من عين الجمل.
  • يحتوي جوز البيكان على 5% من البروتين اليومي اللازم للجسم، أما عين الجمل فهو يحتوي على ضعف الكمية وهي 10%.

الطعم

إذا تمت مقارنة طعم جوز البيكان وعين الجمل، فإننا نجد أن عين الجمل تكون أفضل في الطعم قليلًا من جوز البيكان.

كما أن جوز البيكان يكتسب طعمه مذاق مر نوعًا ما يجانب وجود نسيج شمعي في الجلد الخارجي منه.

بعض الناس تعاني من الحساسية تجاه جوز البيكان، لهذا تظهر عليهم بعض الأعراض مثل الغثيان والدوخة والتعرق وغيرها من أعراض الحساسية بعد تناوله.

 

قد يهمك أيضا: سكر إريثريتول غير معدّل وراثيًا

فوائد جوز البيكان

يتميز جوز البيكان بالعديد من الفوائد المختلفة ومنها:

  • تقوية الجهاز المناعي لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، الزنك، حمض الإلاجيك وكل هذه العناصر تقوي الجهاز المناعي.
  • يحتوي البيكان على مركبات الفلافونيد الذي يقي الجسم من الإصابة بالسرطان والسكر وأمراض القلب.
  • الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها جوز البيكان هي دهون غير مشبعة لا ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ولا تؤدي إلى تلف الخلايا.
  • كما يتميز باحتوائه على نسبة قليلة من السكر وبالتالي يحسن من مستوى السكر في الدم ويبطئ من معدل الامتصاص في الأنسجة المحيطة ويمنع من ارتفاع السكر في الدم.
  • يحتوي البيكان أيضًا على الكثير من الدهون الصحية التي لا تسبب الزيادة في الوزن وتمنح الشعور بالشبع والامتلاء.
  • كما يحتوي البيكان على النحاس والمنجنيز وهي معادن تتميز بخواصها المضادة للالتهابات والتي تقلل من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية.
  • يعد البيكان من المكسرات الغير مملحة والخالية من الصوديوم، لهذا فهي من المكسرات الآمنة لمن يتبع حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد.
  • كما أن عدم احتوائها على الصوديوم يقلل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

فوائد عين الجمل

عين الجمل من المكسرات التي تتميز بالعديد من الفوائد للجسم ومنها:

  • يحتوي على مركبات الفينول الذي يحارب الالتهابات.
  • كما أنه يحتوي على حمض ألفا لينولينيكو الذي يعتبر من الأحماض الدهنية المضادة للالتهاب أيضًا.
  • احتوائه على أحماض الأوميجا 3 الدهنية تساهم في الوقاية من جهاز القلب والأوعية الدموية وتقليل فرصة الإصابة بأمراض ضغط الدم.
  • كما يحتوي على عناصر تعزز وظائف الأوعية الدموية وتساعد في تقليل الالتهابات.
  • احتواء عين الجمل على حمض ألفا لينولينيك من الأحماض الهامة التي تقوي العظام وتحميها من الهشاشة.

قد يهمك أيضا: فوائد خل التفاح للأعصاب