- Advertisement -

صفار البيض للرجيم

صفار البيض للرجيم.. البيض مصدر ممتاز للبروتين ويطلق عليه بحق القوة الغذائية. معبأ بجميع العناصر الغذائية الأساسية، البيض هو أفضل رهان لك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو بناء العضلات. ومع ذلك، لطالما كان صفار البيض محل الجدل. يعتبر غير صحي لوجود ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وهو مرتبط بمشاكل القلب. 

أيضًا، الأشخاص الذين يهدفون إلى معدة مسطحة وعضلات بطن سداسية يأكلون بياض البيض فقط ويتخلصون من صفار البيض. لكن يجب هل ألا تأكل صفار البيض أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن؟

قد يهمك أيضا: رجيم البيض والتفاح

القيمة الغذائية لصفار البيض

صفار البيض هو النواة المغذية للبيضة ويشتمل على العناصر الغذائية على سبيل المثال الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والبروتينات والمعادن. يعد صفار البيض أيضًا الجزء الغني بالنكهة من البيض وغالبًا ما يستخدم في الوصفات لتعزيز النكهات وربط المكونات.

 

الفيتامينات و المعادن

يحتوي صفار البيض على عدد من الفيتامينات بما في ذلك B12 ،B2 ،A، وحمض الفوليك. يعد صفار البيض أيضًا أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د الضروري لصحة العظام والأسنان. تمامًا مثل الفيتامينات، تعد المعادن ضرورية أيضًا لأجسامنا للعمل والمساهمة في صحتنا العامة. يحتوي صفار البيض على العديد من المعادن بما في ذلك الفوسفور واليود والسيلينيوم.

 

بروتين

عادة ما يرتبط بياض البيض بمستويات عالية من البروتين، لكن صفار البيض يحتوي في الواقع على بروتين أكثر من بياض البيض، جرام مقابل جرام. متوسط ​​محتوى البروتين في صفار البيض هو 16.4 جرام لكل 100 جرام ، مقارنة بـ 10.8 جرام في بياض البيض لكل 100 جرام. على الرغم من أنه يمكن العثور على بروتين عالي الجودة في صفار البيض، إلا أن بياض البيض (الزلال) هو الذي يحتوي على أكبر نسبة لأن بياض كل بيضة أكثر من صفار البيض.

 

الأحماض الدهنية الأساسية

تعتبر الدهون جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي صحي، ويعد صفار البيض مصدرًا جيدًا للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية. يحتوي صفار البيض أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها عدد من الفوائد بما في ذلك المساهمة في الحفاظ على وظائف القلب والدماغ الطبيعية.

 

على الرغم من أن صفار البيض مغذٍ، لا تنسَ بياض البيض! لديهم فوائدهم الخاصة لتقديمها، وبالتالي يجب الاستمتاع بها مع صفار البيض للحصول على تغذية كاملة – كمصدر للبروتين عالي الجودة. 

قد يهمك أبضا: رجيم البطاطس والبيض

صفار البيض للرجيم.. هل يمكن تناوله حقا للرجيم؟

بسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، يتجاهل العديد من الأفراد صفار البيض معتبرين أنه غير صحي ويأكلون الجزء الأبيض فقط. تشتمل البيضة الواحدة على حوالي 186 ملليجرام من الكوليسترول، والتي توجد كلها في صفار البيض. صحيح أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لكنه ليس بالسوء الذي يُقال عنه.

 

في الواقع، يحتاج جسمنا إلى الكوليسترول لإنتاج هرمون التستوستيرون، مما يساهم في زيادة مستوى الطاقة وبناء العضلات أيضا. حيث أن البيضة الكاملة تمتلئ بالعناصر الغذائية المتنوعة، في حين أن الجزء الأبيض هو مصدر ملئ بالبروتين. باقي العناصر الغذائية التي توجد في صفار البيض. صفار البيض غني بالحديد وفيتامين B2 و B12 و D المفقودة من بياض البيض. إذا كنت تأكل بياض البيض فقط، فإنك تفقد العناصر الغذائية الأخرى.

 

وجدت دراسة تم إجرائها في جامعة كونيتيكت أن الدهون الموجودة في صفار البيض تساعد في الواقع على تقليل الكوليسترول السيئ من الجسم. حتى إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فلا تتخلص من صفار البيض إلا إذا نصحك اختصاصي التغذية بذلك. المحتوى الغذائي لبياض البيض والبيض الكامل هو كما يلي:

 

8 بياض بيض

  • البروتين: 28 جرام
  • الكربوهيدرات: 2 جرام
  • دهون: 0 جرام
  • السعرات الحرارية: 137

 

 4 بيض كامل 

  • البروتين: 28 جرام
  • الكربوهيدرات: 2 جرام
  • الدهون: 21 جرام
  • السعرات الحرارية: 312

 

الخلاصة

تخلَّ عن الفكرة القديمة القائلة بأن صفار البيض خطر على الصحة ويجب عدم تناوله إذا كنت تحاول إنقاص بعض الوزن. بدلاً من ذلك، ما يمكنك أن تفعله هو اتباع نظام غذائي مخطط – بدلاً من وجود الكثير من بياض البيض ، قم بتضمين بيضتين كاملتين في نظامك الغذائي.

 

عندما تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، اختر البيض الكامل على بياض البيض. البيض الكامل منخفض السعرات الحرارية والدهون الغذائية الموجودة في البيضة الكاملة تبطئ الامتصاص السريع للبروتين وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول من الوقت. البيض الكامل غني أيضًا بالأحماض الأمينية التي تدعم كمال الأجسام.

قد يهمك أيضا: بيض بالخضار دايت