طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة

طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة من كيفيات الطبخ الأكثر بحثا على الإنترنت الذي أصبح بديلا رائعا لكتب الطبخ وبرامج التلفزيون، وعلى الرغم من أن طبق المكرونة بالبشاميل من الأطباق المشهورة إلا أن الكثير من النساء خصوصا المبتدئات لا يعرفن طريقة إعدادها، إذا كنتي واحدة منهن فهذه الوصفة التي سنقدمها في هذا المقال ستجعلك تحضرينه بكل احترافية ومهارة.

أفضل أنواع الجبن لتحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة 

طبق المكرونة بالصلصة البشاميل من الأطباق اللذيذة، ولكن هل تعرفين ما يجعله ألذ وأشهى ؟، الجبن بالطبع، لأنه يكسبها مذاقا مميزا ورائعا، ولكن ليس كل أنواع الجبن مناسبة لتحضيرها، وفيما يلي أفضلها:

  • جبن ال Gruyère: وهو جبن صلب ذو لون أصفر يصنع من حليب الأبقار، ويعد من أشهر الأجبان السويسرية.
  • جبن ال Comté: هو جبن مطبوخ ومضغوط مصنوع كذلك من حليب البقر، طعمه مميز جدا.
  •  البارميزان: جبن إيطالي صلب وذو طعم حاد وقوي، يصنع كذلك من حليب البقر.
  • جبن الربلكون: وهو جبن جبلي ناعم وغير ناضج تماما، يصنع من الحليب كامل الدسم، تغطيه قشرة ناعمة باللون البرتقالي.
  • الموزاريلا: وهو جبن إيطالي يصنع من الحليب الطازج، ويأتي في شكل كرة بيضاء.

طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة 

تحضير المكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم والجبنة ليس بالمهمة الصعبة، ولكنها تحتاج إلى استخدام المكونات المضبوطة و الطريقة الصحيحة وأيضا الطهي المناسب.

المقادير:

  • 1 كغ لحم مفروم.
  • ½ كغ مكرونة قلم.
  • 1 بصل أبيض مبشور.
  • صلصة طماطم.
  • توابل البهارات السبعة.

مقادير البشاميل

  • 200 جرام جبن موزاريلا أو نوع آخر من الأنواع المذكورة سابقا.
  • ½ لتر حليب.
  • 1 مكعب مرق.
  • توابل.
  • ½ كوب من الدقيق.
  • ½ كوب من الزبدة.

طريقة تحضير المكرونة 

  • اسلقي المكرونة في الماء والقليل من الملح، يجب أن يكون الماء ضعف مقدار المعكرونة، بعد نضجها اشطفيها بالماء.
  • يشوح البصل في قليل من الزيت أو السمن ثم تضاف إليه صلصة الطماطم حسب الرغبة، بعد ذلك تسكب على المكرونة وتقلب جيدا  على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تمتزج معها كليا.

اقرأ أيضا: مكرونة بالبشاميل

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

من المهم قبل التطرق إلى طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة ، شرح طريقة تعصيج اللحمة المفرومة، وذلك كما يلي:

  • يشوح مقدار من البصل في السمن حتى يصبح لونه أصفر، ويضاف إليه التوابل.
  • يوضع اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج، بعدها يضاف له ملعقة من صلصة الطماطم وربع كوب من الماء، ويترك حتى يتشربها تماما دون أن يجف.

طريقة عمل البشاميل للمكرونة

لا يمكن إتقان طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة دون معرفة كيفية تحضير صلصة البشاميل، والتي تتم كالآتي:

  • توضع الزبدة على النار حتى تصبح سائلة ثم يضاف الدقيق وتقلب المكونات حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يضاف مكعب المرق.
  • يضاف اللبن تدريجيا على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام تقيلا ولكنه سائل، وهنا تضاف نصف كمية الجبن.

اقرأ أيضا: قطعه مكرونه بشاميل كم سعره حراريه ؟

تحضير صينية مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة

  • في وعاء ضعي المكرونة مع نصف كمية اللحمة ونصف كمية البشاميل، وقلبي الكل جيدا.
  • حضري صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزبدة، ثم وزعي الخليط السابق فيها بالتساوي.
  • أضيفي طبقة من باقي اللحم وطبقة أخرى من البشاميل المتبقي.
  • وزعي جبن الموتزاريلا المبشور على الوجه.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن و اطهيها مدة 20 إلى 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.
  • أشعلي الشواية لبضع ثواني قبل إخراجها من الفرن.
  • أتركي الصينية لتهدأ، ثم قدميها وبألف هنا.

قدمنا في ما سبق طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة بالتفصيل حتى نساعدك في تحضير صينية مكرونة بشاميل شهية جدا يحبها أطفالك ويستمتع ضيوفك بتناولها والحديث عن لذتها وطعمها المميز.