- Advertisement -

طريقة عمل برياني باللحم

برياني باللحم

  • بصل جوانح مقلي
  • بطاطا مكعبات مقلية
  • لحم مسلوق
  • للسلقمية وملح وبهارات صحيحة قرفة وورق غار وهيل
  • 3 اكواب رز بسمتي
  • 2 علبه لبن زبادي
  • معلقتين صلصة
  • فصين ثوم
  • زنجبيل طازة
  1. معلقة كركم
  2. معلقة كاري
  3. معلقة كزبرة ناشفة
  4. معلقة قرفة
  5. معلقة كمون
  6. معلقة هيل
  7. مكعبات فلفل بارد

طريقة التحضير

  1. نسلق اللحم 3/4 استواء ببهارات صحيحة قرفة وهيل و فلفل اسود وورق غار
  2. نصفي اللحم و نسلق الرز بماء اللحم 3/4استوا
  3. في الخلاط 2 زبادي معلقتين صلصة فصين ثوم وزنجبيل طازة ومعلقة من كركم

طريقة التحضير

  1. نسلق اللحم 3/4 استواء ببهارات صحيحة قرفة وهيل و فلفل اسود وورق غار
  2. نصفي اللحم و نسلق الرز بماء اللحم 3/4استوا
  3. في الخلاط 2 زبادي معلقتين صلصة فصين ثوم وزنجبيل طازة ومعلقة من كركم
  4. اري كزبرة ناشفة قرفة كمون هيل
  5. نحمس حبة بصلة مع شوية سمنة لين تذبل ونضيف فلفل بارد مكعبات ثم نضيف اللحم و نضع خليط الزبادي ونخليه خمس دقايق ثم نضيف اللحم وشوية بطاطا وبصل مقلي ونحرك ونضيف بقدونس مفروم ونعنع وكزبرة ونطفي
  6. بالفخار طبقة رز ثم خليط لحم ثم الرز المتبقي و نرشه بباقي البطاطا المقلية والبصل وكزبرة مفرومة و نغطي بعجين وندخلها الفرن شي ثلث ساعة
  7. وبس يستوي تشغلي الفرن من فوق عالعجين لحتى يستوي ويعطي لون