- Advertisement -

مكرونة فيتوتشيني بقطع اللحم

طبق من مكرونة فيتوتشيني اللذيذة مع قطع اللحم وصوص الخل البلسمي تكفي 4 أشخاص وتصلح كوجبة للأطفال

المقادير:

– 350 جرام من مكرونة فيتوتشيني
– ثلاث قطع متوسطة من شرائح اللحم البقري -الانتركوت
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود الطازج المطحون
– 2 ملعقة كبيرة من الزبد
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق (لجميع الأغراض)
– 2 فصوص ثوم (مفري)
– 2 كوب صغير من اللبن
– ½ كوب من جبن البارميزان
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفري
-1 ½ كوب من الطماطم الشيرى مقطعة نصفين
– 2 كوب من السبانخ صغيرة الأوراق
– خل بلسميك لتزيين الطبق

طالع ايضا : تفنني في إعداد وجبات شهية من بقايا الدجاج المشوي

الطريقة:

1- في وعاء عميق يغلي الماء لسلق المكرونة به حسب الإرشادات الموجودة على الغلاف حتى تصير طرية ثم تصفى وتوضع جانبًا.
2- تتبل قطع اللحم بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج، ثم توضع في مقلاة كبيرة على نار ما بين المتوسطة والعالية وتقلب على الجانبين حتى درجة النضج المفضلة لديك. 3 دقائق لكل جانب قد تكون كافية وتوضع جانبًا لتهدأ لمدة تقارب العشرة دقائق ثم تقطع قطع اللحم الناضج إلى شرائح رفيعة.
3- في هذه الأثناء، يتم إعداد صلصة ألفريدو عن طريق: وضع الزبدة في المقلاة حتى الذوبان ثم يوضع الثوم المفروم ويقلب حتى درجة الاصفرار ثم يضاف الدقيق بعد ذلك ويطهى لمدة دقيقة واحدة وأخيرًا يضاف اللبن ويترك ليغلي ببطء حتى يصير الخليط ذي قوام سميك ثم تضاف أخيرًا الجبن البارميزان ثم البقدونس المفري، ويترك الخليط على النار لدقائق حتى تمام النضج لمدة خمس دقائق ثم تضاف الطماطم الشيري المقطعة على الخليط وتترك لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4- يقدم الطبق ساخناً بعد تزيينه بقليل من الخل البلسمي على السطح ويكفي لأربع أشخاص ويستغرق زمن إعداده كاملًا نحو نصف ساعة.
5- في المرحلة الأخيرة تضاف المكرونة المطهية على الخليط السابق ويزين الطبق بقليل من الخل البلسمي للتزينن.

طالع ايضا : الدجاج بالعسل والثوم مع الأرز والخضروات

 

Source delish.com