فوائد حليب اللوز | تستخدم مكسرات اللوز بطرق عده فيمكن تناوله كمكسرات أو يمنكن اأ يصنع منه حليب اللوز او زبدة اللوز أو دقيق اللوز و جميع أشكال اللوز مفيده و صحية و تعتبر بدائل صحيه جدا لمثيلاتها من الاغذيه .

و هو من الأغذيه القليلة المؤشر الجليسيمي و هو غني  بالفيتامينات ومضادات الأكسده مثل الرايبوفلافين و الكارنيتين و الكاتشين و الايبيكاتشين و غني بالمعادن مثل الماغنيسيوم و الفسفور و الكالسيوم و الحديد و الألياف .

فوائد اللوز

و من فوائد اللوز تكتب لنا اخصائية التغذيه العلاجيه د. مها حافظ لنتعرف علي فوائد هذه لمكسرات الفريده :

اللوز يقلل امراض القلب و الازمات القلبية : اللوز يحتوي علي  الدهون  الغير مشبعة الاحادية  الشبيهه لما يحتويه زيت الزيتون و أيضا يحتوي علي مضادات الأكسده الفلافينويدز و التي تساعد كثيرا في حماية القلب من الالتهابات مما يحسن صحة القلب جدا و ايضا يساعد في تقليل الكوليسترول خاصة الكوليسترول الضار و بالتالي يساهم أيضا في تخفيض ضغط الدم المرتفع و في دعم الكوليسترول المفيد و تقليل الكوليسترول الضار .

طالع ايضا : الشاي الأخضر أم الشاي الأحمر أيهما أصح

اللوز هو طعام الدماغ المفضل فهو يحافظ علي وظائف المخ : فهو غني بمضادات الأكسده مثل الرايبوفلافين و الكارنيتين و التي تساهم جدا في الحفاظ علي المخ من التدهور الادراكي أو العصبي و لهذا ينصح الخبراء كبار السن و الشباب بتناول المكسرات الطازجه عدة مرات بالاسبوع لأنها تقاوم اعراض شيخوخة المخ مثل النسيان و فقد الزاكره و الالزهايمر .

اللوز ايضا يساعد في مقاومة مرض السكر و المحافظه علي مستوي السكر بالدم  و مقاومة الأنسولين : و ذلك لأنه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الداعمة لمقاومة هذا المرض مثل مضادات الاكسدة و الدهون الأحاديه الغير مشبعة فهو يساعد في تقليل الكوليسترول و تقليل الالتهابات بالجسم عامة و بالأعصاب خاصة و أيضا يساعد علي تخفيض الوزن و هو الأمر الهام جدا عند مريض السكر.

اللوز يساعد في تخفيض الوزن و تقليل الشهية : الدهون الصحيه و الألياف التي يتمتع بها اللوز تساعد كثيرا في تقليل الوزن و تقليل الشهية لأنها غنيه بالدهون الصحية التي تعطي احساس بالشبع لفترات طويلة و ايضا تساهم في تثبيت مستوي السكر بالدم .

اللوز يساعد علي الهضم الصحي : اللوز خاصة القشرة الخارجية له غنية جدا بفيتامين اي و بروبايوتيكس التي تساعد علي تنشيط البكتيريا المفيدة بالجهاز الهضمي و القضاء علي الضاره منها و بالتالي تدعم امتصاص العناصر الغذائيه من الطعام و تقلل نقص الفيتامينات و المعادن بالجسم .

اللوز يستطيع مقاومة الخلايا السرطانية : يحتوي اللوز علي مضادات الاكسده مثل الفلافونويدز و الكاروتينويدز و خاصة القشرة الخارجية تحتوي علي فيتامين اي و مضاد اكسده هام جدا يسمي جاما تيكوفيرول الذي يحارب الشوارد الحره التي تؤدي الي الأكسده و من ثم تؤدي الي السرطان .

اللوز هام جدا لأسنان و عظام قوية : اللوز غني جدا بالكالسيوم و المعادن خاصة الماغنيسيوم و البوتاسيوم و هي عناصر غذائيه أساسي لصحة الأسنان و العظام.

اللوز كما يعلم الكثير من النساء اهميته لنعومة الجلد ولكن كيف : لان اللوز يحتوي علي نسبة كبيره من فيتامين اي ( ) و هو الفيتامين الاساسي لمقاومة علامات الشيخوخة بالجلد و أيضا لاحتواء اللوز علي مضادات الاكسدة التي أيضا تقلل الأكسده  و الالتهابات بالخلايا الجلدية و أيضا يحتوي اللوز علي مضادات اكسده خاصة بمقاومة سرطان الجلد مثل الكاتشين و الايبيكاتشين و الفلافونول و الكورسيتين  .

و لاحتواء اللوز علي الزيوت و الاحماض الدهنيه فهي حساسة جدا للحرارة المرتفعة لذلك ينصح بتناولها طازجه و غير محمصة لان الحرارة العالية تفقدها فوائدها و تحول هذه الدهون و الزيوت الطبيعيه الي دهون مهدرجة

طريقة استخدام اللوز

 يمكن استخدام اللوز باشكال مختلفه للحصول علي فوائده من مصادر متعددة مثل استخدام زبدة اللوز و تصنع بطحن اللوز ليصبح ناعم جدا  باستخدام مطحنة سريعة  و تحويله الي زبد , او استخدام طحين اللوز (الدقيق) بطحن اللوز  اللحصول علي الدقيق  و يمكن خلطه بنوع دقيق اخر مثل دقيق جوز الهند او دقيق  الأرز لعمل معجنات صحيه خاليه من الجلوتين , و أيضا يمكن عمل حليب اللوز و ذلك بنقع اللوز بالماء طوال الليل(12 ساعه) ثم يوضع بقطعة شاش لعصره و الحصول علي جميع فوائده الكبيره  و يمكن شربه كبديل صحي و نباتي  للحليب الحيواني  و  يمكن اضافته  لعمل  الكيك و المعجنات  .